Колбаски из мяса

Ингредиенты:

• баранина мякоть 400 г
• телятина 200 г
• шпик 180 г
• чеснок 2 зубчика
• розмарин рубленный 1 ст. л.
• бараньи кишки
• мясной бульон 400-500 мл
• растительное масло 1 ст. л.
• перец, соль по вкусу

Способ приготовления: Мясо баранины и телятины промыть, обсушить и пропустить через мясорубку. вместе со шпиком.  Добавить специи и хорошенько перемешать. Приготовленной массой не очень плотно наполнить предварительно промытые в растворе соды и соли кишки, перевязать концы нитками. Наколите колбаски вилкой и варите в бульоне 7-10 минут. Затем разогрейте масло в сковороде, выложите остывшие колбаски и обжарьте. Разрежьте колбаски на кусочки и подавайте со свежими помидорами и зеленью.
 

Теги: блюда из баранины, блюда из мяса, блюда из телятины, вторые блюда

• Бризоль
• Мясо по-царски: готовим для гостей
• Айва фаршированная
• Гнезда с фаршем
• Гнезда из фарша
• Рулет из фарша с яйцами
• Мясной рулет по-румынски
• Долма (голубцы в виноградных листьях)
• Колбаски на мангале
• Мясные лапти: пальчики оближешь