Шоколадный кекс с фруктовым кремом и сливочной глазурью

Яблоки и груши очистить от кожицы и семян, положить в сотейник, добавить сахар, сливки, накрыть крышкой и на маленьком огне фрукты разварить и пюрировать погружным блендером. В воде развести крахмал, добавить крахмал в горячую фруктовую массу, поставить на плиту, довести до кипения и тут же отставить. Массу немного остудить. Воду вскипятить, положить масло и шоколад, довести до однородности, помешивая. Снять с плиты и немного остудить. В отдельной миске взбить яйца с сахаром и солью до пышной пены, всыпать какао, разрыхлитель и соду, размешать, добавить шоколадно-масляную смесь, снова размешать. Подсыпая муку, замесить тесто, похожее на густую сметану. Форму для кексов смазать маслом, вылить половину шоколадной смеси (тесто), затем в середину выложить фруктовую начинку и верх залить оставшейся шоколадной смесью. Провести по тесту, доставая до дна, деревянной палочкой в разных направлениях. Выпекать кекс при 180`С ~30 минут. Остудить в форме полностью, а затем кекс осторожно вынуть. Сливки слегка взбить с сахарной пудрой, покрыть кекс глазурью, посыпать шоколадом и поставить в холодильник на 2 часа. Подавать, разрезав на порции. Комментарии: фрукты можно использовать любые, думаю, что и тыква будет уместна здесь.