Свиные ребрышки в остром соусе

17.11.10

Количество порций: 8-10
Время приготовления: 1 час 10 минут
Способ приготовления: жарка, варка, на открытом огне/углях, нарезка, смешивание, на углях, на мангале
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: вечеринка, пикник, блюдо на каждый день, на даче
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

свиная грудинка — с ребрышками 2 кг.
репчатый лук — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
зеленый перец — 1 шт.
оливковое масло — 1/4 чашки
томатная паста — 1/2 чашки
соль — 1 ч. л.
листья базилика — 1 ч. л.
розмарин — 1 ч. л.
душица — 1 ч. л.
петрушка — 1 ст. л.
соус табаско — 1/4 ч. л.
сухая горчица — 2 ч. л.
вустерский соус — 1/4 чашки
вода — 1/2 чашки
мед — 1/2 чашки
красное сухое вино — 1/2 чашки

Способ приготовления:

Разрежьте грудинку на куски, чтобы в каждом оказалось по 3 ребрышка. Порубите лук, чеснок, перец и обжарьте их в разогретом оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту, соль, базилик, розмарин, душицу, петрушку, соус "Табаско", сухую горчицу, вустерский соус, воду и мед. Поварите 20 мин., периодически помешивая, влейте красное вино и поварите еще 15 минут. Часть соуса используйте для поливания ребрышек при жарке на гриле (около 30 минут), а остальной соус подайте в горячем виде к готовому блюду.

Теги: блюда из мяса, блюда из свинины, вторые блюда, свиные ребра

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram