Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Салат со стручковой фасолью и грудинкой

17.11.10

Количество порций: 8
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: жарка, варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, блюдо на каждый день, на даче
Назначение: обед, ужин, перекус
Тип блюда: Салат

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

стручковая фасоль — 700 г.
картофель — 2 шт.
сладкий репчатый лук — 2 шт.
помидоры черри — 500 г.
гренки — 2 стакана
копченая свиная грудинка — мелко нарезанная 1 стакан
для гренок:
хлеб пшеничный без корок — 400 г.
оливковое масло — 2 ст. л.
орегано
соль, перец по вкусу
винный уксус — 4 ст. л.
дижонская горчица — 1 ст. л.
оливковое масло
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Приготовить гренки. Хлеб нарезать крупными кубиками, добавить оливковое масло, приправить орегано, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Обжарить на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы гренки слегка подрумянились. Фасоль обрезать, отварить в слегка подсоленной воде, переложить с помощью шумовки в ледяную воду и остудить. Картофель очистить, нарезать, отварить в воде, в которой варилась фасоль, воду слить, картофель остудить. Помидоры вымыть, каждый разрезать пополам. Лук нарезать тонкими полукольцами. Грудинку слегка подрумянить. Ингредиенты соединить, аккуратно перемешать. Приготовить соус. Уксус соединить с большим количеством масла, добавить горчицу, слегка посолить, щедро поперчить, перемешать с помощью блендера. Салат полить соусом и сразу же подавать.

Теги: блюда с фасолью, грудинка, закуски, салаты

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы