Рулька с овощами, запеченная в рукаве

5

offline

26.10.10

Рулька, запеченная в рукаве - настоящий кулинарный праздник. Мясо получается очень сочным, вкусным и ароматным. Перед тем, ка отправить рульку в духовку, ее следует в течение 1,5 часов вымочить в молоке со специями, затем поместить в рукав вместе с картофелем и зеленью. Почти готовую рульку шпигуем чесноком, доводим до готовности в духовке и подаем к столу с салатом из квашеной капусты.

Количество порций: 2-4
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: запекание, маринование, в духовке, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Рулька с овощами, запеченная в рукаве

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

рулька — 1,2-1,5 кг.
соль, перец по вкусу
специя "Итальянские травки"
лавровый лист
репчатый лук — 1 шт.
чеснок — 5 зубчиков
молоко — 200-400 мл.
картофель — 5 шт.
зелень укропа — 1 пучок
для гарнира:
квашеная капуста
растительное масло
репчатый лук
яблоки (кисло-сладкие)

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Рульку промыть, обсушить, посолить, поперчить и смазать травами.

ШАГ 2.

Выложить рульку в миску. Лук нарезать на 4 части, 3 зубчика чеснока пополам и вместе с лавровым листом выложить к рульке.

ШАГ 3.

Залить рульку молоком.

ШАГ 4.

Закрыть миску пищевой пленкой и дать рульке постоять около 30 минут при комнатной температуре, а затем час в холодильнике.

ШАГ 5.

Картофель очистить и разрезать пополам.

ШАГ 6.

Выложить рульку вместе с молоком и овощами в рукав для запекания, добавить измельченную зелень укропа, рукав завязать.

ШАГ 7.

Переложить рукав в огнеупорную форму, поставить в духовку и запекать при 200 градусах около часа.

Затем рульку вытащить из пакета и переложить просто в форму. Сделать в рульке несколько надрезов. Оставшийся чеснок нарезать и нашпиговать им рульку.

ШАГ 8.

Затем рульку вытащить из пакета и переложить просто в форму. Сделать в рульке несколько надрезов. Оставшийся чеснок нарезать и нашпиговать им рульку.

ШАГ 9.

Поставить форму с рулькой обратно в духовку и запекать до полной готовности мяса.

ШАГ 10.

Для гарнира приготовьте салат из капусты, для этого выложите в миску квашеную капусту.

ШАГ 11.

Добавьте к ней нарезанный репчатый лук.

ШАГ 12.

Яблоко нарезать соломкой и выложить в миску.

ШАГ 13.

Салат перемешать и заправить маслом.

ШАГ 14.

Выложить рульку на блюдо и подавать с картофелем и салатом. Приятного аппетита.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

Валентина 16.12.2010 в 12:09
Выглядит,просто супер!Попробую приготовить на Новый год.

Ответить

zeljo 19.11.2010 в 15:36
ukusno

Ответить

Лариса 27.10.2010 в 2:32
про шкурку тоже хотела спросить!

Ответить

Наталья 26.10.2010 в 12:29
а если рулька с шкуркой, ее обязательно срезать для этого рецепта?

Ответить

Татьяна 26.10.2010 в 12:11
выглядит бесподобно! Сегодня попробую.

Ответить