Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Морской гребешок терияки

13.10.10

Красивая форма морского гребешка издавна вдохновляла художников и архитекторов. Если достать гребешки из моря и положить в спокойное место, они раскрывают раковины на 30 градусов, но тотчас закрывают их при первых признаках опасности. Если это происходит, значит, эти животные здоровы. В отличие от других двустворчатых моллюсков морские гребешки не могут закрываться плотно и быстро теряют свою жидкость, если их извлекают из моря.

Количество порций: 2-4
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: запекание, маринование, в духовке, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, день влюбленных, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

морские гребешки — 400 г.
салат латук
для маринада:
соевый соус — 4 ст. л.
херес крепленый — 2 ст. л.
масло кунжутное — 1 ст. л.
тертый имбирь — 1/2 ч. л.
чеснок — 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

Смешать все ингредиенты для маринада и мариновать гребешки 2 часа. Крупные гребешки разрезать пополам по горизонтали. Разогреть духовку до 205 градусов. Выстелить форму бумагой для выпечки или смазанной жиром алюминиевой фольгой. Обсушить гребешки на бумажном полотенце и разложить их в форме. Запекать 4 минуты. Перевернуть гребешки и подержать в духовке еще 1 минуту. Еще раз перевернуть и подержать еще 1 минуту. Украсить сервировочное блюдо листком латука, в середину положить гребешки.

Теги: блюда из морепродуктов, вторые блюда, морские гребешки

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы