Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Семга под картофельной корочкой

offline

13.10.10

Перед праздниками мы часто задумываемся о том, что бы приготовить к столу, чтобы порадовать себя и своих близких. Если вы решили готовить рыбу, обратите внимание на наш рецепт. Семга под картофельной корочкой получается невероятно вкусной и праздничной. Ее можно приготовить заранее, а перед подачей быстренько подогреть, вкус не пострадает. Приятного аппетита и вкусных праздников.

Количество порций: 2
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: жарка, в духовке, смешивание, на терке
Сложность: для начинающих
Кухня: Немецкая кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: придется потратиться

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Семга под картофельной корочкой

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

семга (стейки) — 2 шт.
картофель отварной — 2 шт.
тертый сыр — 100 г.
зелень петрушки — 1/2 пучка
соль, перец по вкусу
сок лимона
растительное масло
масло сливочное — 1 ст. л.
для соуса:
масло сливочное — 2 ст. л.
репчатый лук — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
соль, перец по вкусу
белое сухое вино — 100 мл.
сливки 20% — 100 мл.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Стейки семги посолить.

ШАГ 2.

Затем поперчить.

ШАГ 3.

Сбрызнуть лимонным соком и дать 10 минут полежать.

ШАГ 4.

Пока рыба маринуется, натереть остывший отварной картофель.

ШАГ 5.

Натереть сыр.

ШАГ 6.

Соединить картофель с натертым сыром и измельченной зеленью петрушки. Массу слегка посолить, поперчить и перемешать.

Рыбу выложить на разогретую сковороду и обжарить с двух сторон почти до готовности (главное не пересушить, если вы используете менее жирную рыбу!).

ШАГ 7.

Рыбу выложить на разогретую сковороду и обжарить с двух сторон почти до готовности (главное не пересушить, если вы используете менее жирную рыбу!).

ШАГ 8.

Взять огнеупорное блюдо, смазать его маслом. Выложить стейки.

ШАГ 9.

Сверху на рыбу ровным слоем выложить картофельно-сырную массу.

ШАГ 10.

Поставить форму в духовку и запекать при 180 градусах около 25 минут.

В это время займемся приготовлением соуса. Для чего быстренько мелко нарежем лук и чеснок. Всю эту красоту отправим в разогретое в сковороде сливочное масло и поджарим до слегка кремового цвета.

ШАГ 11.

В это время займемся приготовлением соуса. Для чего быстренько мелко нарежем лук и чеснок. Всю эту красоту отправим в разогретое в сковороде сливочное масло и поджарим до слегка кремового цвета.