Борщ с уткой и черносливом в горшках

3

07.10.10

Количество порций: 8
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: варка, запекание, в духовке, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Борщ с уткой и черносливом в горшках

Ингредиенты:

утка домашняя — 1,5 кг.
морковь — 2 шт.
репчатый лук — 2 шт.
свекла — 2 шт.
сок лимона
петрушка — 1/2 пучка
лавровый лист
соль, перец по вкусу
растительное масло
помидоры — 1 шт.
капуста белокочанная — 1/2 кочана небольшого
чернослив без косточек — 100 г.
дрожжевое тесто — 150 г.
яйца — 1 шт.
зелень укропа
чеснок

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Утку промыть под водой, обсушить, удалить лишние волоски, нарезать порционными кусками.

ШАГ 2.

Сложить утку в большую кастрюлю и залить холодной водой.

Довести воду до кипения, уменьшить огонь, снять пену. Выложить специи: петрушку, 1 морковь и лук целиком, перец горошком, соль, лавровый лист. Варить бульон до мягкости птицы. Когда бульон будет готов, вытащить овощи и птицу.

ШАГ 3.

Довести воду до кипения, уменьшить огонь, снять пену. Выложить специи: петрушку, 1 морковь и лук целиком, перец горошком, соль, лавровый лист. Варить бульон до мягкости птицы. Когда бульон будет готов, вытащить овощи и птицу.

ШАГ 4.

Свеклу нашинковать.

ШАГ 5.

Разогреть в сковороде масло, выложить свеклу, полить соком лимона и тушить минут 12-15. Можно при желании добавить 2 ч. л. сахара.

ШАГ 6.

Капусту нашинковать и выложить в бульон.

ШАГ 7.

Морковь нашинковать и выложить в кастрюлю.

ШАГ 8.

Лук нарезать и выложить в кастрюлю.

ШАГ 9.

Минут через 5 выложить свеклу.

ШАГ 10.

Томат нарезать и выложить к остальным ингредиентам.

ШАГ 11.

Чернослив разрезать пополам и выложить в кастрюлю.

Кусочки утки выложить в кастрюлю. Закрыть крышкой и варить минут 10 до готовности всех продуктов. Можно разлить борщ по тарелкам, заправить его сметаной, зеленью и чесноком и подать с аппетитными пампушками с чесноком, а можно...

ШАГ 12.

Кусочки утки выложить в кастрюлю. Закрыть крышкой и варить минут 10 до готовности всех продуктов. Можно разлить борщ по тарелкам, заправить его сметаной, зеленью и чесноком и подать с аппетитными пампушками с чесноком, а можно...

Для того, чтобы борщ раскрыл все свои ароматы, рекомендуем вам настоять борщ в духовке. Для этого нам потребуется кусок дрожжевого теста, приготовленного вот по этому рецепту. Раскатать тесто в лепешки. В подготовленные горшки разлить борщ, закрыть каждый горшок пластом теста. Смазать тесто яйцом и поставить на 10-15 минут в разогретую до 180 градусов духовку.

ШАГ 13.

Для того, чтобы борщ раскрыл все свои ароматы, рекомендуем вам настоять борщ в духовке. Для этого нам потребуется кусок дрожжевого теста, приготовленного вот по этому рецепту. Раскатать тесто в лепешки. В подготовленные горшки разлить борщ, закрыть каждый горшок пластом теста. Смазать тесто яйцом и поставить на 10-15 минут в разогретую до 180 градусов духовку.

Снять аккуратно аппетитную корочку с горшка, посыпать содержимое измельченным укропом и чесноком и подать борщ к столу. Такой борщ получается очень ароматным и вкусным. К тому же кто откажется от мягкой аппетитной запеченной корочки, которая служит идеальным дополнением к этому блюду.

ШАГ 14.

Снять аккуратно аппетитную корочку с горшка, посыпать содержимое измельченным укропом и чесноком и подать борщ к столу. Такой борщ получается очень ароматным и вкусным. К тому же кто откажется от мягкой аппетитной запеченной корочки, которая служит идеальным дополнением к этому блюду.

Теги: борщ, первые блюда, суп

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

лида 17.12.2012 в 21:09
я очень люблю готовить борщи и щи и такой борщ просто прелесть !!!!!!

Ответить

Марина 20.08.2011 в 9:53
А как же борщ без чеснока?

Ответить

Елена 15.11.2010 в 11:01
Я думаю борщик должен получиться отменный, стоит попробовать

Ответить