Блинный пирог с творогом, а ля чизкейк

Ингредиенты:

• блины 10—12 шт.
• измельченный миндаль 4 ст. ложки

для творожной начинки:

• творог 400 г
• молоко 0,5 стакана
• яичные желтки 2 шт.
• сахар 2 ст. ложки
• апельсин 1 шт.
• мята 0,5 пучка

для шоколадной начинки:

• порошок шоколадного пудинга 1 пакетик
• молоко 1,5 стакана
• растопленное сливочное масло 1 ст. ложка
• сахар 2 ст. ложки

 
Способ приготовления: Мяту вымыть, обсушить и измельчить. Апельсины вымыть, очистить, мякоть нарезать кубиками. В миске взбить творог вместе с молоком, желтками и сахаром. Добавить мяту, апельсины и перемешать — творожная начинка готова. В миску насыпать пудинг, добавить сахар, молоко (4 ст. ложки) и перемешать. Оставшееся молоко вылить в кастрюлю, довести до кипения, помешивая, добавить пудинговую массу, варить 1—2 минуты и остудить. Ввести масло и взбить миксером — шоколадная начинка готова. На дно огнеупорной формы, смазанной сливочным маслом, положить 2 блина, сверху — слой шоколадной начинки, затем еще два блина и толстый слой творожной начинки. Повторять слои, пока не закончатся блины, важно, чтобы верхний слой был творожным. Поставить форму в разогретую духовку (180 °С) на 20 минут. Затем посыпать измельченным миндалем и выпекать еще 5 минут. Готовый пирог вынуть из духовки, слегка остудить, украсить дольками апельсинов и мятой. Подавать в горячем или холодном виде с медом.
 

Теги: блины, блюда из теста, выпечка, масленица, пироги

• Блинный торт с мясом
• Блинный торт с кабачками
• Блинный тортик с семгой
• Блинница с курицей и грибами
• Блинница с творогом
• Блинный торт с грибами
• Блинница с кремом
• Блинница яблочная
• Блинница с манкой
• Блинница с мясом и яйцами