Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Рождественский поросенок

15.01.07

Количество порций: 6
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: запекание, в духовке
Сложность: для начинающих
Кухня: Русская кухня
Повод: рождество, новый год
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

поросенок — 1 шт.
вода — 1/4 стакана
сметана — 0,3 стакана
растопленное сливочное масло — 4-5 ст. л.
мука
жир — для жарки
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Ошпаренного поросенка вытереть насухо полотенцем, слегка натереть мукой в тех местах, где осталась щетина, и опалить на огне. Затем тщательно промыть в холодной воде, посолить с внутренней стороны, положить на противень спинкой вверх, слегка смазать сметаной и полить растопленным сливочным маслом. На противень подлить воду и жарить поросенка в духовке примерно 1,5 часа. Чтобы образовалась румяная сухая корочка, надо во время жарки несколько раз полить поросенка выделившимся соком. На стол подать на блюде с гречневой кашей или тушеной капустой и посыпать сверху рублеными яйцами. Сверху полить соком, выделившимся при жарке.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram