Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Поросенок, фаршированный гречневой кашей с белыми грибами

16.01.06

Количество порций: 8
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: варка, запекание, фарширование, в духовке, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Русская кухня
Повод: праздничный стол, рождество, новый год
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

поросенок — молочный 1 шт.
гречневая крупа — 500 г.
грибной бульон — 1 л.
белые грибы — 300 г.
яйца — 4 шт.
яйца отварные — 4 шт.
соль, перец по вкусу
сметана — 1 стакан
кинза — семена

Способ приготовления:

Гречневую крупу варить в грибном бульоне с нарезанными белыми грибами 1-1,5 часа, затем добавить туда измельченные поросячьи внутренности, сваренные вкрутую и сырые яйца. Готовую начинку посолить, поперчить и охладить, затем плотно набить ею брюшко поросенка (предварительно посоленное и поперченное) и зашить шелковыми нитками. Подготовленного поросенка поставить в разогретую духовку на 1 час. Время от времени его нужно поливать выделяющимся при жарке соком.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram