Личный кабинет:
   
 Забыли пароль? Регистрация

Острая закуска из баклажанов и орехов



offline
22.09.10
Количество порций: 4-6
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: нарезка, охлаждение, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: новый год, праздничный стол, вечеринка, рождество, масленица, Пасха, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Закуска

Острая закуска из баклажанов и орехов

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

  • баклажаны — 3 шт.
  • помидоры — 6 шт.
  • соль, сахар — по вкусу
  • растительное масло — для жарки
  • натуральный йогурт — 4 ст. л.
  • майонез оливковый — 6 ст. л.
  • грецкие орехи — 3 ст. л.
  • твердый сыр — 60 г.
  • чеснок — 3 зубчика
  • острый красный перец
  • базилик


Способ приготовления:

Сначала приготовить соус-начинку. На терке измельчить сыр и чеснок. Смешать в миске сыр, молотые орехи, порезанный мелко базилик, чеснок, йогурт, майонез и острый перец. Баклажаны порезать кружочками, добавить 1/2 ложку соли и 1/2 ложку сахара, перемешать, отставить на 20 минут. Помидоры порезать кружочками. В широком сотейнике разогреть масло. Баклажаны просушить от лишней влаги и поджарить с двух сторон в небольшом количестве масла. По желанию баклажаны можно испечь в духовке. Подготовленные помидоры и баклажаны выложить в салатник, чередуя слои с заранее приготовленным соусом. Блюдо убрать в холодильник на 2 часа. Подавать на стол в качестве холодной закуски.

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru

Тегибаклажаны, блюда из баклажан, блюда из овощей, закуски, помидоры


Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram



Отзывы
 
Ваше имя:

Оставить отзыв:
E-mail:








 
Лучшие рецепты с фото с доставкой
Подписаться