Запеканка с грибами

Ингредиенты:

• 4 небольших цуккини
• 1 стручок красного сладкого перца
• 300 г шампиньонов
• 100 г сыра гауда
• 1 ст. ложка растительного масла
• соль, молотый черный перец
• 2 ст. ложки маргарина
• 2 ст. ложки муки
• 350 мл бульона
• 150 мл сливок
• тертый мускатный орех

Способ приготовления: Грибы почистить и обтереть влажной тканой салфеткой. Шампиньоны нарезать тонкими пластинками. Вымыть овощи. Цуккини нарезать вдоль пластинками толщиной 0,5 см, перец, удалив семена и перегородки, — соломкой. На крупной терке натереть сыр.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем грибы так, чтобы выпарилась вся жидкость. В конце добавить цуккини и перец. Потушить все вместе, посолить и поперчить.    Духовку нагреть до 200°. Муку пассеровать в маргарине. Влить бульон и сливки, варить 5 мин. Приправить солью, перцем и мускатным орехом. В соус подмешать половину сыра. Овощи и грибы разложить в смазанной жиром форме и залить соусом. Запеканку посыпать оставшимся сыром и поставить на 25 мин в духовку. По желанию блюдо украсить.
 

Теги: блюда из грибов, вторые блюда, запеканка

• Время лисичек: готовим грибы дома
• Лисички с цыпленком по-швейцарски
• Грибное рагу с овощами
• Грибные мазанки
• Жаркое с лесными грибами, курицей и картофелем
• Рецепты с белыми грибами
• Портобелло, фаршированные пастой
• Грибы "под шубой"
• Грибы по-венгерски
• Фрикасе грибное