Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Запеканка с грибами и цукини

21.09.10

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 1 час 10 минут
Способ приготовления: жарка, варка, в духовке, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

цукини — 4 шт.
сладкий перец — 1 шт.
шампиньоны — 300 г.
сыр — 100 г.
растительное масло — 1 ст. л.
соль, перец по вкусу
маргарин — 2 ст. л.
мука — 2 ст. л.
бульон — 350 мл.
сливки — 150 мл.
молотый мускатный орех

Способ приготовления:

Грибы почистить и обтереть влажной тканой салфеткой. Шампиньоны нарезать тонкими пластинками. Вымыть овощи. Цукини нарезать вдоль пластинками толщиной 0,5 см, перец, удалив семена и перегородки, — соломкой. На крупной терке натереть сыр. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем грибы так, чтобы выпарилась вся жидкость. В конце добавить цукини и перец. Потушить все вместе, посолить и поперчить. Духовку нагреть до 200°. Муку пассеровать в маргарине. Влить бульон и сливки, варить 5 мин. Приправить солью, перцем и мускатным орехом. В соус подмешать половину сыра. Овощи и грибы разложить в смазанной жиром форме и залить соусом. Запеканку посыпать оставшимся сыром и поставить на 25 мин в духовку. По желанию блюдо украсить.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram