Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Суп из креветок

21.09.10

Количество порций: 4
Время приготовления: 30 минут
Способ приготовления: жарка, варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

креветки — очищенные (панцири сохранить) 1 кг.
репчатый лук — 1 шт.
помидоры — 8 шт.
чеснок
масло сливочное — 2 ст. л.
арахис — 2/3 стакана
тертый имбирь — 2 ст. л.
кинза — 1/4 стакана
кокосовое молоко — 2 стакана
куриный бульон — 1 л.
сок лимона — 1/2 стакана
острый перец — 2 шт.
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Панцири креветок, лук, чеснок, жгучий перец, имбирь потушить на масле на слабом огне, помешивая, в течение 10 минут, пока лук не станет прозрачным. Затем добавить бульон и проварить на слабом огне 15 минут. Бульон процедить, положить в него помидоры и проварить при закрытой крышке еще 10 минут. Измельченный арахис взбить миксером вместе с кокосовым молоком. Полученную смесь соединить с бульоном, добавить креветки, лимонный сок, проварить в течение 3 минут до готовности креветок, посолить, поперчить и подавать на стол, посыпав зеленью.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram