Котлеты из морского языка

2

offline

16.09.10

Количество порций: 6
Время приготовления: 1 час 20 минут
Способ приготовления: жарка, в блендере, в мясорубке, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Котлеты из морского языка

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

морской язык — 800 г.
белый хлеб — 120 г.
рыбный бульон — 100 мл.
яйца — 1 шт.
репчатый лук — 2 шт.
морская соль — 1/2 ч. л.
свежесмолотый черный перец
панировочные сухари
растительное масло — для жарки
для соуса:
спелый мясистый помидор — 1 шт.
сладкий красный перец — 1 шт.
репчатый лук — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
оливковое масло — 1 ст. л.
соль — по вкусу
винный уксус — 1 ч. л.

Способ приготовления:

Хлеб замочить в рыбном бульоне на 20 минут. Филе рыбы и лук пропустить через мясорубку с крупной решеткой. Хлеб отжать и так же пропустить через мясорубку. Фарш посолить, поперчить, вбить яйцо и тщательно перемешать. Влажными руками сформировать небольшие котлеты (биточки), обвалять в сухарях, выложить на доску. Котлеты убрать в холодильник на 1 час, затем достать, пожарить с двух сторон в масле. В блендер положить порезанный дольками помидор, перец, лук и чеснок. Используя режим "импульс", довести смесь до однородного пюреобразного состояния. Заправить соус солью, маслом и уксусом. Подавать котлеты с соусом.

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru

Теги: блюда из рыбы, вторые блюда, котлеты, морской язык, рыба

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

светлана 20.01.2011 в 16:30
после прочитывания рецепта потекли слюньки,пойду делать котлетки .

Ответить

надежда 20.09.2010 в 21:41
попробую сделать

Ответить