Суп из сельдерея с сыром - 120 ккал

Ингредиенты:

• 250 г сельдерея
• 1 луковица
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 3 ст. ложки муки
• 1 л мясного бульона
• 1 яичный желток
• 100 г сметаны
• 80 г тертого сыра 
• соль, молотый черный перец
• лимонный сок
• 1 пучок петрушки

Способ приготовления: Сельдерей очистить, вымыть, обсушить и натереть на крупной терке. Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Разогреть в большой кастрюле с толстыми стенками сливочное масло и подрумянить репчатый лук. Добавить сельдерей, посыпать мукой и слегка обжарить все вместе. Залить бульоном, довести до кипения и варить 10 минут на маленьком огне. Посолить и поперчить. Яичный желток смешать со сметаной, добавить в суп и довести до кипения, но не кипятить. Снять с огня, приправить суп лимонным соком и посыпать тертым сыром. Когда сыр расплавится, разлить суп по тарелкам и посыпать петрушкой.
 

Теги: диетические рецепты

• Овощные рулеты с сыром и зеленью
• Тыква, тушенная с грибами
• Cалат из цветной капусты с перцем
• Суп с форелью и сельдереем
• Салат с овощами и сыром
• Салат с авокадо, семгой и гранатом
• Рулетики из индейки - 210 ккал
• Овощной суп - 180 ккал
• Шашлык из свежих овощей - 230 ккал
• Паштет из копченой форели и вешенок - 150 ккал