Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Куриная печень с брокколи

12.09.10

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 30 минут
Способ приготовления: жарка, варка, тушение, нарезка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

брокколи — 600 г.
куриная печень — 400 г.
соль
мука — 4 ст. л.
перец — по вкусу
масло сливочное — 4 ст. л.
репчатый лук — 2 шт.
красное вино — 1/4 л.
душица
белый хлеб

Способ приготовления:

Брокколи варить в подсоленной воде около 10 мин. Откинуть на дуршлаг. Куриную печень промыть, посолить, поперчить, обвалять в муке. Обжарить с обеих сторон в 2 ст. л сливочного масла в течение 3 мин. Выложить из сковороды , сохранять теплой. Лук очистить, мелко нарезать и потушить в сковороде, где жарилась печень. Добавить красное вино, слегка проварить. Снять сковороду с плиты и положить оставшееся масло. Соус посолить и поперчить. Положить в соус брокколи и душицу. Добавить кусочки печени и дать им пропитаться в течение 5 мин. Подавать с ломтиками хлеба.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram