Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Гусиная грудка с квашеной капустой

26.11.05

Количество порций: 2-4
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: жарка, тушение, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Гусиная грудка с квашеной капустой

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

репчатый лук — 2 шт.
топленое масло — 1 ст. л.
ягоды можжевельника — 1 ч. л.
квашеная капуста — 600 г.
яблочное желе — 1 ст. л.
соль, перец по вкусу
овощной бульон — 100 мл.
гусиное филе — 2 шт.
растительное масло
консервированные ананасы

Способ приготовления:

Луковицы очистить, порубить и пассеровать в топленом масле. Добавить ягоды можжевельника, капусту и слегка потушить. Приправить яблочным желе, солью и молотым черным перцем. Влить бульон и тушить все вместе 30 минут. Филе надрезать со стороны кожи и обжарить в растительном масле. Переворачивая, жарить еще 30 минут. Вынуть из сковороды и приправить. Ананас нарезать кусочками, добавить к квашеной капусте и тушить 5 минут. Посолить и поперчить по вкусу. Нарезать мясо ломтиками и разложить по тарелкам вместе с капустой, приправленной ананасами. Можно украсить листиками майорана и подавать с картофельными оладьями.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram