Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Жаркое из гуся со свежим инжиром

08.01.06

Количество порций: 4-6
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: в духовке, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: рождество, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

гусь — 1 шт.
соль, перец по вкусу
инжир свежий — 4 шт.
уксус — 4 ст. л.
хлеб для тостов — 2 ломтика
окорок копченый — 4 ломтика
шалфей — 12 листиков
масло сливочное — 2-3 ст. л.

Способ приготовления:

Ополоснуть гуся под струей воды и обтереть насухо. Срезать жир. Натереть тушку солью и перцем. Инжир вымыть, разрезать каждый плод на 4 части, удалив места прикрепления стебля, сбрызнуть уксусом. Хлеб для тостов нарезать кубиками, окорок - полосками. Нагреть духовку до 200. До появления хрустящей корочки обжарить на сливочном масле хлеб, окорок и шалфей. Посыпать специями, добавить инжир и перемешать. Нафаршировать гуся приготовленной смесью и зашить отверстие. Положить в гусятницу грудкой вверх и жарить около 30 мин. При необходимости долить немного воды. Затем в течение 60-90 мин довести до готовности. Подать со свежим инжиром.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram