Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Куриные окорочка в кляре

12.07.04

Количество порций: 8
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: жарка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Куриные окорочка в кляре

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

куриные окорочка — 8 шт.
сок лимона — 3 ст. л.
мед — 3 ст. л.
кайенский перец — 1/4 ч. л.
моченая брусника — 100 г.
бульон — 100 г.
салат — 1 кочан
репчатый лук — 1 шт.
шнитт-лук — 2 ст. л.
сметана — 3 ст. л.
уксус — 3 ст. л.
арахис — 150 г.
яйца — 2 шт.
мука — 200 г.
минеральная вода — 200 мл.
жир — для фритюра

Способ приготовления:

Окорочка очистить от кожицы. Перемешать лимонный сок, мед, кайенский перец и намазать мясо. Смешать бруснику и 3 ст. ложки бульона. Нарезать салат. Нарезать кубиками лук. Смешать его со шнитт-луком, сметаной, оставшимся бульоном, уксусом, солью и перцем. Измельчить в миксере орехи. Отделить белки от желтков. Перемешать орехи, желтки, 125 г муки и минеральную воду. Хорошо взбить белки и подмешать их к массе. Посолить, поперчить окорочка и обвалять их сначала в 75 г муки, а затем в тесте. Порциями выпекать в жире 10-12 минут. Смешать салат с соусом, выложить на него окорочка. Подавать с брусничным соусом.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram