Цыплята с диким рисом

Приготовьте плов: разогрейте масло на среднем огне в двухлитровой кастрюле . Добавите морковь, желтый перец и лук и жарьте, часто помешивая, до размягчения и золотистого цвета. Добавьте дикий рис, 1/4 ч. ложки соли и 60 мл воды. На сильном огне доведите до кипения. Убавите огонь до минимума, накройте и тушите 45—50 минут, пока дикий рис не размягчится, а жидкость не впитается. Не охлаждайте. Нагрейте духовку до 220 градусов. Смешайте в маленькой миске чеснок, ореган, 1/4 ч. ложки соли и черный перец; натрите половинки цыплят. Выложите половинки кожей вверх на небольшой противень. Около 35 минут жарьте, время от времени поливая образующимся соком, пока цыплята не поджарятся и при проколе ножом не будет вытекать прозрачный сок. Переложите половинки цыплят на 2 теплых блюда; не охлаждайте. Большой ложкой снимите с мясного сока на противне жир; вылейте его. В сок на противнe влейте 3 ст. ложки горячей воды. Размешивайте, пока не растворятся коричневые комочки. Полейте соком половинки цыплят, подавайте с пловом из дикого риса.