Куриный шницель

offline

12.09.10

Куриный шницель - палочка-выручалочка для современной хозяйки. Готовить его очень просто, а готовый куриный шницель невероятно нежный и вкусный. Для приготовления куриного шницеля лучше всего брать куриную грудку. Малое филе необходимо срезать, грудку, не прорезая до конца, разрезать и развернуть в виде книжки. подготовленную таким образом куриную грудку слегка отбить с двух сторон, обмакнуть во взбитом яйце и обвалять в панировочных сухарях. Готовый куриный шницель получается очень нежным, в хрустящей корочке. В будни и выходные, куриный шницель отличный вариант быстрого обеда или ужина. Подавайте куриный шницель к столу с картофельным пюре, вареным рисом или овощным салатом.

Количество порций: 4
Время приготовления: 30 минут
Способ приготовления: жарка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день, на даче
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Куриный шницель

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

куриная грудка (филе) — 4 шт. (или по количеству едоков)
яйца — 2-4 шт.
растительное масло — или сливочное масло
панировочные сухари
соль, перец по вкусу
молоко

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Яйца взбить. При желании в них можно добавить немного молока.

ШАГ 2.

Целую грудку курицы порезать пополам, отделить килевой хрящ. Разрезать половинку грудки вдоль горизонтально толщиной не более 1 см.

ШАГ 3.

Получившиеся пласты отбить молотком до толщины 0,5 см.

ШАГ 4.

В сковороде разогреть масло. После этого отбитые шницели поперчить, посолить по вкусу.

ШАГ 5.

Обвалять в яйце.

ШАГ 6.

Затем в панировачных сухарях с двух сторон.

ШАГ 7.

В сковороде разогреть растительное масло, а лучше смесь растительного и сливочного масла. Выложить шницель.

ШАГ 8.

Жарить шницели на большом огне по 2-4 минуты с каждой стороны.

ШАГ 9.

Готовые шницели переложить на блюдо и подать к столу.

ШАГ 10.

Приятного аппетита!

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Свиная отбивная в кляре

Шницель из телятины

Шницель из свинины

Отзывы

Влад 24.05.2012 в 0:13
с парнями приготовили.получилось афигенно!!:)

Ответить

СашаПримавера 06.12.2011 в 10:37
Я пробовала нечто подобное... Довольно-таки просто;) Мужу понравилось! Только я еще мариновала грудку в масле кунжутном восточном (сама бы не добавила, но муж купил, кстати, хорошая штука! Аромат слегка ореховый, вкус придает интересный. Не знаю, где он его нашел:), на бутылочке написано ДиалЭкспорт. Так что можно попробовать, я бы посоветовала!

Ответить

Милаффочка 12.05.2011 в 21:51
А кто готовил,сложно???

Ответить