Открытый пирог с яблоками и творогом

07.09.10

Количество порций: 12
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: запекание, в духовке, нарезка, замес, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Выпечка

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

для теста:
дрожжи прессованные — 20 г.
молоко — 100 мл.
мука — 250 г.
сахарный песок — 30 г.
яичные желтки — 2 шт.
соль — 1 щепотка
масло сливочное — 50 г.
для начинки:
яблоки (кисло-сладкие) — 3 шт.
сливки — 100 мл.
яйца — 2 шт.
творог — 100 г.
яичные желтки — 2 шт.
ванильный порошок для пудинга — 1 ст. л.
сахарный песок — 40 г.
сок лимона — 2 ст. л.
ванильный сахар — 1 пачка
миндальные лепестки — 2 ст. л.
моченая брусника — 40 г.
сахарная пудра — 1 ст. л.

Способ приготовления:

Из перечисленных ингредиентов замесить дрожжевое тесто, накрыть салфеткой и поставить на 45 минут в теплое место подняться. Тесто выложить в смазанную растительным маслом форму для пиццы диаметром 26 см и сделать бортик. Духовку нагреть до 180 градусов. Яблоки очистить и, удалив сердцевину, нарезать тонкими дольками. Для начинки сливки и творог смешать с яйцами, желтками, порошком для пудинга, сахаром, соком и ванильным сахаром. Начинку распределить на тесте ровным слоем. Сверху по кругу разложить яблочные дольки. Посыпать миндальными лепестками и ягодами. Пирог оставить на 10 минут подняться и затем поместить в духовку. Через 40 минут из духовки вынуть и остудить. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы