Банановый кекс

offline

11.08.10

Рекомендую всем любителям банановой выпечки очень вкусный и ароматный банановый кекс или как его еще называют банановый хлеб. Сочный, ароматный и очень нежный - угощение для настоящих гурманов.

Количество порций: 8
Время приготовления: 1 час 15 минут
Способ приготовления: в духовке, нарезка, замес, смешивание, замачивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: рождество, для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Выпечка

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Банановый кекс

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

масло сливочное — 100 г.
сахарный песок — 100 г.
ванильный сахар — 1 пачка
корица молотая — 1 щепотка
гвоздика — молотая 1 щепотка
яйца — 2 шт.
мука пшеничная — 750 г.
разрыхлитель — 2 ч. л.
имбирь молотый — 1 ч. л.
изюм — 50 г.
бананы — без кожуры 200 г.
сок лимона — 1 ч. л.
ром — 7 ст. л.
цедра лимона и апельсина

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Изюм промыть, воду слить и залить ромом.

ШАГ 2.

В глубокой посуде миксером растереть в пену сливочное масло с сахаром.

ШАГ 3.

Добавить ванильный сахар.

ШАГ 4.

В ступке соединить цедру апельсина и лимона, имбирь, гвоздику.

ШАГ 5.

Добавить корицу.

ШАГ 6.

Все хорошенько размельчить.

ШАГ 7.

Добавить в тесто.

ШАГ 8.

Продолжая взбивать, добавить яйца.

ШАГ 9.

В массу просеять муку и разрыхлитель и все осторожно, но тщательно перемешать.

ШАГ 10.

Бананы сначала разрезать вдоль пополам, затем - кубиками.

ШАГ 11.

Смешать с лимонным соком.

ШАГ 12.

Выложить изюм и вылить ром.

ШАГ 13.

Добавить к тесту.

ШАГ 14.

Все перемешать.

Форму смазать маслом и заполнить тестом. Выпекать пирог в течение 40-50 минут при 200 градусах до готовности. Если пирог начнет гореть, накройте его фольгой. Готовый пирог на 2-3 минуты оставить в форме, затем выложить и поставить охлаждаться на кухонную сетку.

ШАГ 15.

Форму смазать маслом и заполнить тестом. Выпекать пирог в течение 40-50 минут при 200 градусах до готовности. Если пирог начнет гореть, накройте его фольгой. Готовый пирог на 2-3 минуты оставить в форме, затем выложить и поставить охлаждаться на кухонную сетку.