Штрудель с вишней по рецепту Александра Селезнева

offline

11.08.10

Сочный и яркий, невероятно ароматный штрудель с вишней порадует всех любителей домашней выпечки. Штрудель с вишней по рецепту Александра Селезнева получается очень вкусным, так и хочется съесть еще один кусочек.

Количество порций: 8
Время приготовления: 1 час 10 минут
Способ приготовления: запекание, в духовке, замес
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, детский праздник, для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Выпечка
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Штрудель с вишней по рецепту Александра Селезнева

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

мука — 300 г.
манная крупа — 2 ст. л.
соль — 1 щепотка
яичный желток — 1 шт.
маргарин — 2 ст. л.
сливки — 6 ст. л.
вода — 10 ст. л.
для начинки:
маргарин — 2 ст. л.
панировочные сухари — 3 ст. л.
вишня — 500 г.
сахарный песок — 50 г.
корица — 0,25 ч. л.
крахмал — 1 ч. л.

Способ приготовления:

Муку, манную крупу просеять горкой на доску, сделать в середине углубление, положить в него соль, желток, размягченный маргарин, теплые сливки и воду, замесить тесто. Месить до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
Из теста сформировать приплюснутый ком, смазать его жидким маргарином и поставить в теплое место на 30 минут. Раскатать тесто в тонкий пласт, 2_3 его посыпать поджаренными в половине маргарина , панировочными сухарями, сверху выложить вишню без косточек, присыпав крахмалом, сахаром и корицей.

ШАГ 1.

Муку, манную крупу просеять горкой на доску, сделать в середине углубление, положить в него соль, желток, размягченный маргарин, теплые сливки и воду, замесить тесто. Месить до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Из теста сформировать приплюснутый ком, смазать его жидким маргарином и поставить в теплое место на 30 минут. Раскатать тесто в тонкий пласт, 2_3 его посыпать поджаренными в половине маргарина , панировочными сухарями, сверху выложить вишню без косточек, присыпав крахмалом, сахаром и корицей.

Свернуть рулет, смазать остатками маргарина. Выпекать при температуре220`25 минут. Подавать, посыпав сахарной пудрой.
Комментарии: маргарин я заменила сливочным маслом. И из данного количества сформировала 2 небольших штруделя.

ШАГ 2.

Свернуть рулет, смазать остатками маргарина. Выпекать при температуре220`25 минут. Подавать, посыпав сахарной пудрой. Комментарии: маргарин я заменила сливочным маслом. И из данного количества сформировала 2 небольших штруделя.

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru

Теги: блюда из теста, выпечка, штрудель

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Штрудель с яблоками

Штрудель рецепт с фото

Штрудель с тыквой рецепт

Отзывы

MARGO ASHER 24.01.2024 в 10:42
В каком месте присутствует крахмал ?

Ответить

kulina (Ельнова Оксана) 24.01.2024 в 13:12
MARGO ASHER, ниже есть уже ответ на этот вопрос, крахмалом посыпаются ягоды в начинке. Спасибо за внимание, я подписала его в рецепте.

Ответить

Inna 21.12.2018 в 7:10
Надо раскатать тесто очень тонко Посыпать вишню крахмалом или мукой Поджарить сухари на на растительном масле. Тогда и штрудель не будет жирным,если в есть маргарина использовать растительное или сливочное масло. И смазать яйцом или крепким чаем

Ответить

Люблю готовить 21.07.2018 в 21:33
Жесть. Маргарин в домашней то выпечке. Хватит того, что эта отрава во всем магазинном, чтобы еще дома использрвать чистые транс жиры... Масло 82% Селезнев не знает?

Ответить

Оксана Ельнова 09.04.2018 в 13:33
Крахмалом посыпать ягоды в начинке.

Ответить

Маша 07.04.2018 в 12:40
А крахмал куда?

Ответить

Все отзывы (13)