Огуречный холодный суп-пюре


6781
31.07.10
Освежающий холодный суп специально для летней жары. Всего 10 минут и вкусное блюдо у вас на столе! Колбасу можно заменить любым мягким сыром или отварными яйцами.
Количество порций: 4-6
Время приготовления: 10 минут
Способ приготовления: нарезка, в блендере, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день, на даче
Назначение: обед, ужин, перекус
Тип блюда: Бульон и суп

Огуречный холодный суп-пюре

Ингредиенты:

  • свежие огурцы — 5 шт.
  • кефир — 500 мл.
  • чеснок — 2 зубчика
  • фасоль консервированная в с/с — 1/2 банки
  • вареная колбаса — хорошего качества 200 г
  • оливковое масло — 50 мл.
  • зелень петрушки — 1 пучок
  • соль, перец по вкусу
  • сыр пармезан — или любой другой твердый сыр


Способ приготовления:

Подготовить все продукты.
ШАГ 1.

Подготовить все продукты.
Огурцы нарезать, выложить в емкость.
ШАГ 2.

Огурцы нарезать, выложить в емкость.
Зелень нарезать и выложить к огурцам.
ШАГ 3.

Зелень нарезать и выложить к огурцам.
Добавить к массе чеснок.
ШАГ 4.

Добавить к массе чеснок.
Переложить массу в блендер, влить кефир.
ШАГ 5.

Переложить массу в блендер, влить кефир.
Добавить оливковое масло.
ШАГ 6.

Добавить оливковое масло.
Массу посолить и поперчить по вкусу.
ШАГ 7.

Массу посолить и поперчить по вкусу.
Все хорошенько взбить в однородную массу.
ШАГ 8.

Все хорошенько взбить в однородную массу.
Колбасу нарезать мелкими кусочками. В тарелку вылить суп, в середину выложить две ложки фасоли и колбасу. Украсить суп листиками базилика и подать к столу.
ШАГ 9.

Колбасу нарезать мелкими кусочками. В тарелку вылить суп, в середину выложить две ложки фасоли и колбасу. Украсить суп листиками базилика и подать к столу.

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана


Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram



Отзывы
 
Ваше имя:

Оставить отзыв:
E-mail:

Женя  03.08.2010 в 13:01
Нет слов! Браво !!! Спасибо за такой чудесный рецепт !!














Классическая селедка под шубой
 
Лучшие рецепты с фото с доставкой
Подписаться