Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Летний черничный торт

435

31.07.10

Ингредиенты:

для коржа:

150 г сухарей
1 ч. ложка молотой корицы
3 ст. ложки сахара
75 г сливочного масла

500 г замороженной черники
9 г желатина
250 мл вишневого сока
600 мл сливок
2 пакетика загустителя сливок
75 г сахарной пудры
1 ст. ложка сока и тертая цедра 1 лимона
1 пакетик красной заливки для торта

Способ приготовления: Сухари натереть на терке и смешать с корицей, сахаром и сливочным маслом. Выложить на дно смазанной маслом формы, прижать и поставить в холодильник. Чернику разморозить. 400 г ягод размять, сок собрать. Желатин размешать в 50 мл вишневого сока
и оставить на 10 минут. Взбить сливки и ввести в них загуститель, сахарную пудру, сок и цедру лимона. 100 г взбитых сливок переложить в кондитерский мешок и убрать в холодильник. Желатин, подогрев, распустить. Соединить сначала с 4 ст. ложками взбитых сливок, затем с оставшимися сливками и всеми ягодами. Крем выложить на сухарный корж и поставить на 2 часа в холодильник. Заливку приготовить на соках, как указано на упаковке (черничный и оставшийся вишневый долить водой до указанного количества). Торт залить и поставить на 2 часа в холодильник. Украсить "пирамидками" из сливок и ягодами.

Теги: блюда из теста, выпечка, торты

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram