Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Борщ холодный с фасолью

28.07.10

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 1 час 20 минут
Способ приготовления: варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин, перекус
Тип блюда: Бульон и суп

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

свекла — 200 г.
картофель — 200 г.
капуста — 100 г.
зеленая фасоль — 3 ст. л.
уксус 9% — 30 мл.
яйца — 1 шт.
сахарный песок — 1/2 ст. л.
сметана — 4 ст. л.
хлебный квас — 5 стаканов
зелень укропа
соль — по вкусу

Способ приготовления:

Вымытую свеклу варят в кожице в воде с уксусом, очищают и нарезают соломкой. Картофель очищают, варят и нарезают дольками. Капусту варят в небольшом количестве воды и нарезают соломкой. Фасоль перебирают и варят отдельно. Подготовленные овощи и фасоль кладут в готовый хлебный квас, добавляют мелко нарезанный белок яйца, зеленый лук и укроп, заправляют сваренным желтком, растертым с сахаром и солью, сметаной и охлаждают.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram