Хлебный квас с мятой и изюмом

28.07.10

Количество порций: 8
Время приготовления: более 2 дней
Способ приготовления: охлаждение, замачивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Русская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, полдник
Тип блюда: Напиток
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

хлеб ржаной — 1 кг.
сахарный песок — 200 г.
дрожжи прессованные — 25 г.
мята — 25 г.
изюм — 50 г.
вода — 6 л.

Способ приготовления:

Ржаной хлеб нарезать небольшими кусочками, подсушить в духовке до румяного цвета. Сухари положить в эмалированную посуду, залить кипятком, накрыть крышкой и настаивать в течение 6 ч. Процедить, добавить разведенные в воде дрожжи, сахар, мяту и настаивать 5—6 ч. Когда появится густая пена, жидкость осторожно процедить, разлить в бутылки, предварительно положив в них изюм. Квас закупорить и поставить в холодное место. Через 2—3 дня квас готов.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

Сергей 01.05.2011 в 8:34
Это круто!

Ответить

Алекс 28.04.2019 в 3:22
Лет двадцать делаю.Главное не передержать до розлива в бутыли.С похмела круче лекарства не встречал.Да и сынишка из рук вырывает.Летом не успеваю "квасить"

Ответить