Хлебный квас с мятой и изюмом

Ингредиенты:

• хлеб ржаной — 1 кг.
• сахарный песок — 200 г.
• дрожжи прессованные — 25 г.
• мята — 25 г.
• изюм — 50 г.
• вода — 6 л.

Способ приготовления:

Ржаной хлеб нарезать небольшими кусочками, подсушить в духовке до румяного цвета. Сухари положить в эмалированную посуду, залить кипятком, накрыть крышкой и настаивать в течение 6 ч. Процедить, добавить разведенные в воде дрожжи, сахар, мяту и настаивать 5—6 ч. Когда появится густая пена, жидкость осторожно процедить, разлить в бутылки, предварительно положив в них изюм. Квас закупорить и поставить в холодное место. Через 2—3 дня квас готов.

2 комментария