Хлеб с медом и злаками

ШАГ 1.

Воду подогреть, растворить в теплой воде мед и соль, добавить 4 ложки муки и указанные в составе дрожжи. Размешать, накрыть миску, оставить на столе, если в кухне жарко. Через 15 минут в опару добавить 1 ложку масла, клетчатку, овсяные хлопья. Все размешать, затем, подсыпая просеянную муку замесить эластичное тесто, скатать его в шар и смазать оставшейся ложкой масла. Тесто вернуть в миску, накрыть и оставить еще на 1 час.
Подошедшее тесто обмять, раскатать на доске, свернуть рулетом по длине формы для выпечки. Форму предварительно смазать маслом, выложить в нее скатанное тесто. Дать будущему хлебу подойти в форме, сделать насечки острым ножом. Выпекать в горячей духовке при 220`С 10 минут, затем температуру снизить до 180`С и выпекать еще 35 минут. Хлеб извлечь из формы, смазать подогретым маслом корочку, накрыть чистым полотенцем и остудить на решетке.
Вкусно подавать хлеб с сальсой из помидор.