Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Ризотто с кальмарами и арахисом

offline

21.07.10

Количество порций: 2
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: жарка, тушение, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Ризотто с кальмарами и арахисом

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

рис арборио — 1/2 стакана
кальмары варено-мороженные — 2 шт.
жареный арахис — 2 ст. л.
рыбный бульон — 1/2 л.
соевый соус — 30 мл.
масло сливочное — 2 ст. л.
репчатый лук — 1 шт.
соль, перец по вкусу
петрушка — 2-3 веточки

Способ приготовления:

В широком сотейнике растопить сливочное масло, поджарить порезанный полукольцами репчатый лук, добавить рис, жарить, помешивая, 2 минуты. Рис и лук залить половиной теплого рыбного бульона, тушить 10 минут на среднем огне без крышки! Добавить арахис, влить вторую часть бульона, тушить 5 минуты. Добавить кальмары, порезанные тонкими кольцами и соевый соус.

ШАГ 1.

В широком сотейнике растопить сливочное масло, поджарить порезанный полукольцами репчатый лук, добавить рис, жарить, помешивая, 2 минуты. Рис и лук залить половиной теплого рыбного бульона, тушить 10 минут на среднем огне без крышки! Добавить арахис, влить вторую часть бульона, тушить 5 минуты. Добавить кальмары, порезанные тонкими кольцами и соевый соус.

Через 3 минуты посолить, если нужно, поперчить по вкусу, добавить рубленную петрушку. Выдержать ризотто без огня в горячем сотейнике еще пару минут и подать на теплых тарелках.

ШАГ 2.

Через 3 минуты посолить, если нужно, поперчить по вкусу, добавить рубленную петрушку. Выдержать ризотто без огня в горячем сотейнике еще пару минут и подать на теплых тарелках.

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru

Теги: блюда из риса, вторые блюда, ризотто

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram