Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Икра кабачковая "ленивая"

offline

21.07.10

Количество порций: 4
Время приготовления: 1 час 10 минут
Способ приготовления: тушение, в блендере
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин, перекус
Тип блюда: Заготовки

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Икра кабачковая "ленивая"

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

кабачки — 2 шт.
помидоры — 4 шт.
репчатый лук — 1 шт.
молотая паприка — 1 ч. л.
красный жгучий перец — на кончике ножа
чеснок — 2 зубчика
соль — 1 ч. л.
сахарный песок — 2-3 ч. л.
уксус 9% — 1 ч. л.
масло сливочное — 45 г.
растительное масло — 1 ст. л.

Способ приготовления:

Кабачки и помидоры вымыть, очистить от плодоножки, порезать кубиками. Если кожица у кабачков грубая, обязательно срезать ее. Лук очистить, порезать кольцами. Чеснок очистить. Все овощи положить в блендер или измельчитель и пюрировать(можно прокрутить через мясорубку, если нет ни того, ни другого). В широком, желательно антипригарном сотейнике растопить сливочное масло, добавить растительное. Выложить всю подготовленную массу, накрыть крышкой, тушить, помешивая 25 минут. Заправить икру уксусом, специями, солью и сахаром по вкусу, снова накрыть крышкой и тушить 30 минут. Икру остудить в сотейнике, выложить в литровую банку и поставить в холодильник. Вкусно, ароматно и без хлопот.

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru

Теги: блюда из кабачков, блюда из овощей, закуски, икра

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram