Креммидосупа (луковый суп по-гречески)
Креммидосупа — нежный греческий луковый суп. Густой, ароматный и по-настоящему согревающий, идеальный для зимних дней. Наш Креммидосупа это томленый до карамельной сладости лук в насыщенном бульоне, доведенный до идеальной кремовой текстуры в духовке с ломтиками хлеба и сыром. Готовить такой суп очень просто, главное захотеть. А вы точно захотите приготовить это великолепное блюдо!
Количество порций: 4
Время приготовления: 50 минут
Способ приготовления: жарка, нарезка, на терке
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Бульон и суп
Доступность: доступный
Время приготовления: 50 минут
Способ приготовления: жарка, нарезка, на терке
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Бульон и суп
Доступность: доступный
Ингредиенты:
- репчатый лук — 500 г.
- масло сливочное — 3 ст. л.
- кукурузная мука — 2 ст. л.
- куриный или мясной бульон — 6 стаканов
- лавровый лист — 1 шт.
- чеснок — 1 зубчик
- белый хлеб — 4 ломтика
- тертый сыр — 4 ст. л.
Способ приготовления:
Шаг 1
Лук очистить, нарезать и потушить в сливочном масле до подрумянивания.
Шаг 2
Добавить кукурузную муку (при отсутствии муки смолоть кукурузные зерна).
Шаг 3
Влить половник бульона, перемешать.
Шаг 4
Затем влить массу в оставшийся бульон.
Шаг 5
Положить соль.
Шаг 6
Добавить перец.
Шаг 7
Варить на слабом огне 30 минут под крышкой.
Шаг 8
В глиняные тарелки выложить хлеб.
Шаг 9
Добавить натертый чеснок.
Шаг 10
Влить суп.
Шаг 11
Луковый суп посыпать тертым сыром.
Шаг 12
Поставить миски в духовку и держать там до расплавления сыра.
Шаг 13
К столу подавать очень горячим, посыпав измельченным зеленым луком и черным перцем. Приятного аппетита.
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
Рецепт лукового супа
Суп-пюре с моцареллой
Гренки с сыром по-валлийски
