Клафути с вишней

12.07.10

Для этого десерта из Лимузена не удаляют из вишен косточки, поскольку именно они придают пирогу особенный аромат. Правда, есть такой пирог немного утомительно и необходимо беречь зубы. Мы не рискнули и удалили косточки из вишни, на вкусе это никак не отразилось - десерт получился нежным с ароматом вишни и ванили.

Количество порций: 8-10
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: запекание, в духовке
Сложность: для начинающих
Кухня: Французская кухня
Повод: праздничный стол
Тип блюда: Десерт

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Клафути с вишней

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

сахарный песок — 100 г.
молоко — 350 мл
ванильный стручок — 1 шт.
яйца — 3 шт.
соль — на кончике ножа
мука — 100 г.
ром — 1 ст. л.
сливочное масло для смазывания формы
сахарная пудра
вишня — 500 г.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Вишни вымыть и удалить черенки. Посыпать 50 г сахара и дать постоять 1 час.

ШАГ 2.

Стручок ванили разрезать.

ШАГ 3.

Молоко вскипятить с палочкой ванили и отставить в сторонку.

ШАГ 4.

Соединить яйца и оставшийся сахар.

ШАГ 5.

Всыпать соль.

ШАГ 6.

Взбить хорошенько до кремообразной массы.

ШАГ 7.

Муку просеять и постепенно добавлять в крем.

ШАГ 8.

Вынуть из остывшего молока палочку ванили, и вылить его в тесто. Добавить ром и дать тесту постоять 1 час.

ШАГ 9.

Форму хорошенько смазать маслом. Выложить туда вишни.

ШАГ 10.

Залить яичным тестом-кремом, причем проследить, чтобы вишни распределились равномерно.

ШАГ 11.

Выпекать в центре разогретой духовки 25-30 минут при 200 градусах. Посыпать сахарной пудрой.

ШАГ 12.

Подавать теплым или холодным.

ШАГ 13.

Идеально сочетается с шариком ванильного мороженого и вишневого сиропа.

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Теги: блюда из теста, вишня, выпечка, десерты, фруктовые десерты

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

Понка 03.08.2012 в 16:17
А я сегодня попробую приготовить. Уверена , что всё получится :)

Ответить

Ирисска 08.03.2011 в 17:56
сделала сегодня клафути с замороженной вишней. очень вкусно! моей семье понравилось! особенно маленькому гурману)спасибо за рецепт!

Ответить