Дрожжевой пирог с яблоками и черникой

07.07.10

Количество порций: 12
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: запекание, в духовке, нарезка, замес, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Выпечка

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

смесь для миндального пудинга — 1 пакет
для теста:
дрожжи прессованные — 20 г.
молоко — 125 мл.
мука — 250 г.
сахарный песок — 40 г.
соль
яичный желток — 1 шт.
масло сливочное — 30 г.
для крема:
тертый миндаль — 200 г.
молоко — 500 мл.
сахарный песок — 2 ст. л.
яичные желтки — 4 шт.
яблоки (кисло-сладкие) — 1,5 кг.
сок лимона — 4 ст. л.
абрикосовый джем — 4 ст. л.
миндальные лепестки — 3 ст. л.
черника — 250 г.

Способ приготовления:

Из перечисленных ингредиентов замесить тесто, накрыть и поставить на 40 минут в теплое место. 100 мл молока смешать с порошком для пудинга, сахаром, желтками и ввести в оставшееся кипящее молоко. С плиты снять, добавить миндаль, перемешать и остудить. Яблоки нарезать кусочками и сбрызнуть лимонным соком. Тесто раскатать на смазанном жиром противне, сделав бортик. Промазать теплым марципановым кремом. Разложить яблоки и оставить на 10 минут. Пирог выпекать при 200 градусах. Затем смазать горячим джемом, посыпать ягодами и миндальными "лепестками".

Теги: блюда из теста, выпечка, пироги, фруктовые пироги

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы