Квас с хмелем

Ингредиенты:

• 10-12 л воды
• 1 кг пшеничной муки
• 400 г пшеничного солода
• 100 г дрожжей
• 100 г мяты (но не перечной)
• 140 г соцветий хмеля

Способ приготовления: Перемешать муку и солод, влить всю норму кипящей воды, выдержать до температуры парного молока (2-3 ч), вмешать дрожжи, дать хорошо перебродить и закиснуть.  Процедить через марлю в бочонок, добавить мяту, ошпаренный кипятком хмель, плотно закрыть, оставив небольшое отверстие для выхода газа, и выдержать в комнате 4 дня. Отстоявшийся  квас осторожно разлить  по бутылкам (можно предварительно процедить) и выдержать на льду или в холодильнике 8 дней.
 

Теги: квас, напитки

• Квас из кофе. Самое лучшее средство от жары
• Квас из солода
• Хлебный квас с изюмом, имбирем и медом
• Квас из морошки
• Квас вишняк
• Квас из свежих яблок
• Квас из смородины
• Квас казацкий
• Квас с хреном
• Гуцульский квас