Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Пирожки с щавелем

offline

09.06.10

Количество порций: 8-10
Время приготовления: 1 час 20 минут
Способ приготовления: тушение, запекание, в духовке, нарезка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: вечеринка, пикник, блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин, перекус
Тип блюда: Выпечка

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Пирожки с щавелем

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

кефир — 250 мл.
масло сливочное — 30 г.
сахарный песок — 2 ч. л.
соль — 1 ч. л.
дрожжи сухие — 1 ч. л.
мука пшеничная — 2 стакана
мука блинная — 1 стакан
растительное масло — 1 ст. л.
для начинки:
щавель — 1 кг.
коричневый сахар — 1,5 ст. л.
масло сливочное — 2 ст. л.
пшеничная булка — 25 г.

Способ приготовления:

Кефир подогреть, добавить соль и сахар. Масло растопить, влить в кефир, добавить дрожжи, размешать, подсыпая оба вида муки, замесить тесто. Скатать его в шар, смазать растительным маслом и вернуть в миску. Тесто затянуть пищевой пленкой. Через 30 минут можно приступить к разделке. Пока подходит тесто, приготовить начинку. Щавель перебрать, отрезать стебли, листья промыть и тщательно просушить. В большом сотейнике растопить масло, мощность плиты уменьшить, выложить в сотейник щавель, тушить 2-3 минуты или до того момента, пока щавель не потеряет форму. Булочку измельчить. В щавель добавить сахар, крошки, размешать осторожно и остудить начинку. Тесто разделить на равные, небольшие шарики. Каждый затем раскатать поочередно, положить начинку, края плотно защипать. Выложить пирожки для расстойки на доску, смазанную маслом. Пирожки можно пожарить, а можно запечь в духовке.

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru

Теги: блюда из теста, выпечка, пирожки, щавель

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram