Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Лимонный мусс

offline

02.06.10

Безумно нежный десерт для всех лакомок!

Количество порций: 4-6
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: замес, охлаждение
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, рождество, детский праздник, масленица, Пасха, день влюбленных, романтический ужин, для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Десерт

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Лимонный мусс

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

лимон — 2 шт.
яйца — 5 шт.
сахарная пудра — 3 ст. л.
желатин — 1 ч. л. или 3 листа
сливки 33% — 90 мл.
сахарная пудра — 1 ст. л.

Способ приготовления:

Желатин замочить, как указано на упаковке. По возможности отжать от воды. Из лимонов выжать сок, вылить его в сотейник, нагреть, положить отжатый желатин и прогреть, помешивая, пока не растворится желатин. Желтки отделить от белков. Желтки взбить с сахарной пудрой и цедрой целого лимона до пышности. Отдельно взбить в крепкую пену белки. Сок с желатином соединить с желтковой массой и постепенно, осторожно размешивая, добавить белки. Масса должна получиться воздушной и однородной. Мусс разложить в стеклянные стаканчики или креманки и убрать в холодильник на 3 часа. При подаче украсить взбитыми сливками.

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru

Теги: блюда из фруктов, десерты, лимоны, мусс

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram