Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Крупеник из манной крупы

09.10.09

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: жарка, варка, в духовке, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Русская кухня
Повод: для выходного дня
Назначение: завтрак, к чаю
Тип блюда: Десерт
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

манная крупа — 1 стакан
молоко — 5 стаканов
яичные желтки — 6 шт.
яйца — 1 шт.
сметана — 1 стакан
свиное свежее сало — 2 ст. л.
корица молотая — 1 ч. л.
сахарный песок
соль

Способ приготовления:

Один из дошедших до нас самых старинных рецептов крупеника. Подготовленную манную крупу обжарить с распущенным салом до желтоватого цвета, всыпать в кипящее молоко, сварить кашу. Охладить, вмешать соль, сырые желтки, сметану, уложить массу в смазанный салом сотейник, смазать яйцом и запекать в горячей духовке до румяной корочки. При подаче посыпать сахаром и молотой корицей.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram