Чесночный хлеб

offline

25.05.10

Чтобы сделать свой день радостнее, достаточно испечь ароматный домашний хлеб. Чесночный хлеб не только вкусное угощение, но и очень красивое. Выполненный в виде улитки, чесночный хлеб по-настоящему аппетитное и ароматное угощение, которое можно подать к столу просто так, или в качестве дополнения к борщу или щам.

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 1 час 30 минут
Способ приготовления: в духовке, замес, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин, перекус
Тип блюда: Выпечка

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Чесночный хлеб

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

для теста:
мука — 800-1000 г.
дрожжи сухие — 3 ч. л.
молоко — 2 1/2-3 стакана
сахарный песок — 3 ст. л.
соль — 1 щепотка
яйца — 2 шт.
ванильный сахар
масло сливочное (растопленное) — 5 ст. л.
для начинки:
чеснок — 2-3 зубчика
растительное масло
зелень петрушки
вяленые томаты — 4-5 шт.

Способ приготовления:

Приготовим дрожжевое тесто. Для приготовления дрожжевого теста я в последнее время использую сухие дрожжи. Итак, всыпать дрожжи в стакан, залить 80-100 мл теплой воды и дать постоять. Через 10 минут перемешать.

ШАГ 1.

Приготовим дрожжевое тесто. Для приготовления дрожжевого теста я в последнее время использую сухие дрожжи. Итак, всыпать дрожжи в стакан, залить 80-100 мл теплой воды и дать постоять. Через 10 минут перемешать.

ШАГ 2.

В емкости взбить сахар с яйцами, перемешать.

ШАГ 3.

Молоко вылить в кастрюлю , подогреть его на плите, масло растопить. Перелить теплое молоко в яичную смесь.

ШАГ 4.

Положить ванильный сахар, щепотку соли, взбить. Вылить растопленное сливочное масло.

ШАГ 5.

Влить в тесто дрожжи. Перемешать.

ШАГ 5.

Когда тесто подойдет в очередной раз, взять часть теста, разрезать его на небольшие кусочки.

Муку просеять через сито. Аккуратно добавляем муку к тесту, поочередно всыпая небольшими порциями, размешиваем миксером . Как только тесто начнет липнуть к вилке миксера, начинаем мешать тесто руками. Тесто должно хорошо отходить от рук, но при этом оставаться нежным и легким. Самое главное не переборщить с мукой. Вытащить тесто из кастрюли , хорошенько помять его, промесить и покидать об стол.

ШАГ 6.

Муку просеять через сито. Аккуратно добавляем муку к тесту, поочередно всыпая небольшими порциями, размешиваем миксером . Как только тесто начнет липнуть к вилке миксера, начинаем мешать тесто руками. Тесто должно хорошо отходить от рук, но при этом оставаться нежным и легким. Самое главное не переборщить с мукой. Вытащить тесто из кастрюли , хорошенько помять его, промесить и покидать об стол.

ШАГ 6.

Для приготовления начинки чеснок мелко нарезать и обжарить на растительном масле до мягкости.

Взять другую, сухую кастрюлю, налить туда немного растительного масла. Тесто скатать в шар, обвалять в масле и положить в кастрюлю. Намочить полотенце холодной водой, хорошо отжать и накрыть кастрюлю, сверху закрыть крышкой. Поставить в темное теплое место, где нет сквозняков. Опускать не менее 3-4 раз.

ШАГ 7.

Взять другую, сухую кастрюлю, налить туда немного растительного масла. Тесто скатать в шар, обвалять в масле и положить в кастрюлю. Намочить полотенце холодной водой, хорошо отжать и накрыть кастрюлю, сверху закрыть крышкой. Поставить в темное теплое место, где нет сквозняков. Опускать не менее 3-4 раз.