Шницели из индейки с яблоками

13.05.10

Количество порций: 4
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: жарка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

индейка — 4 ломтика
яблоки (кисло-сладкие) — 5 шт.
сало — 50 г.
репчатый лук — 1 шт.
масло сливочное — 2 ст. л.
пармезан — 50 г.
сахарный песок — 1 ч. л.
белое сухое вино — 3 ст. л.
растительное масло — 2 ст. л.
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Сало и лук мелко нарезать. Яблоки вымыть, обсушить, очистить от кожицы и семян. Одно яблоко мелко нарезать, смешать с половиной сала и лука и потушить в течение 5 минут в половине сливочного масла или маргарина. После этого добавить тертый сыр и перемешать. Куски индейки вымыть, обсушить, тонко отбить, посолить и поперчить по вкусу. Выложить на них яблочную начинку. Каждый шницель сложить пополам и скрепить деревянными зубочистками. Приготовить соус. Оставшиеся яблоки крупно нарезать, смешать с оставшимися салом и луком, обжарить в оставшемся сливочном масле, посолить и поперчить по вкусу, добавить сахар и вино. Тушить, пока яблоки не размягчатся. Шницели обвалять в муке и обжарить в кипящем растительном масле по 6-8 мин с каждой стороны. Готовые шницели подать с соусом.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram