Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Пирожки с мясом крымские

offline

12.05.10

Количество порций: 8-10
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: в духовке, замес, в мясорубке, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: новый год, праздничный стол, вечеринка, рождество, детский праздник, масленица, Пасха, для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день, на даче
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Выпечка

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Пирожки с мясом крымские

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

для теста:
молоко — 300 мл.
яйца — 1 шт.
масло сливочное — 70 г.
сахарный песок — 2 ч. л.
соль — 1 ч. л.
дрожжи сухие — 7 г.
мука — 480 г.
для начинки:
кусок свинины (окорок, шейка) — 450 г.
репчатый лук — 1 шт.
зелень укропа — 20 г.
петрушка — 30 г.
соль — 1 ч. л.
черный молотый перец
яйцо для смазки — 1 шт.
молоко — 15 мл.

Способ приготовления:

Разогреть молоко с маслом, добавить соль, сахар, перемешать, вбить яйцо, всыпать муку с дрожжами, замесить тесто. Накрыть и отставить в теплое место подходить в течение 1,5 часов. Свинину (мякоть) провернуть через мясорубку с луком, посолить. Зелень очень мелко покрошить, добавить к фаршу, все тщательно перемешать. Подошедшее тесто обмять, разделить на шарики весом по 80 г. Каждый шарик раскатать, выложить на него 2 столовые ложки мясного фарша. Края соединить, фигурно защипать. Форму для выпечки застелить пекарской бумагой, смазать маслом. Выложить пирожки на расстоянии 3см. друг от друга. Дать пирожкам в течение 15 минут подойти, смазать взбитым с молоком яйцом. Выпекать в разогретой духовке при 180`С ~25 минут. Подавать чуть остывшими.

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru

Теги: блюда из теста, выпечка, пирожки

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram