Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Запеченный паштет с красным вином и кондари

offline

28.04.10

Этот паштет готовить очень легко, результат впечатляет, по консистенции паштет сочный и нежный, подается с кусочком холодного сливочного масла и тостами.

Количество порций: 8
Время приготовления: 1 час 20 минут
Способ приготовления: запекание, в духовке, в блендере
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: новый год, праздничный стол, вечеринка, рождество, масленица, Пасха, день влюбленных, романтический ужин, блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Закуска

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Запеченный паштет с красным вином и кондари

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

куриная печень — 500 г.
лук шалот — 5 шт.
красное вино — 70 мл.
кондари (чабер) — на кончике ножа
морская соль — 1/2 ч. л.
яйца — 2 шт.
масло сливочное — 60 г.
свежесмолотый черный перец

Способ приготовления:

В чашу блендера заложить все продукты, измельчить до однородного состояния. Масса будет жидкой, не стоит этого пугаться, т.к. печень состоит приблизительно на 70% из белка и при тепловой обработке он сворачивается, прекрасно сохраняя форму готового изделия. Форму для выпечки (круглую или квадратную вместимостью 1 литр) можно ничем не смазывать. Смесь вылить в форму, поставить на решетку в теплую духовку. Запекать при 180`с приблизительно 1 час. Остудить и полностью охладить в холодильнике. При подаче нарезать острым ножом.

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru

Теги: блюда из птицы, закуски, паштеты

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram