Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Фейжоада мясная с фасолью

28.04.10

Количество порций: 6
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: жарка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

колбаса чоризо — 200 г.
свиная лопатка — 450 г.
бекон — 450 г.
телячий язык — 120 г.
оливковое масло — 2 ст. л.
репчатый лук — 2 шт.
чеснок
лавровый лист
петрушка
тимьян зелень
свиные ноги — 450 г.
говядина — 450 г.
соль, перец по вкусу
вода — 3 л.
фасоль сухая — черная 4 стакана

Способ приготовления:

Все мясо замочить на ночь, утром воду слить и налить свежую. Обжаривать лук в масле 8-10 мин, потом добавить чеснок и готовить еще 3 мин. Добавить лавровый лист, петрушку и тимьян. Готовую приправу добавить к мясу, довести до кипения и тушить в течение часа на умеренном огне. Добавить фасоль и тушить еще час. Когда все мясо станет мягким, достать его из кастрюли и отделить от костей. Соединить мясо с фасолью и тушить еще 20 мин. Потом достать мясо, убрать весь жир и мелко порезать. Разложить на тарелке мясо с одной стороны, фасоль - с другой. Подавать с вареным рисом и дольками апельсинов.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram