Фейжоада мясная с фасолью

Ингредиенты:

• колбаса чоризо — 200 г.
• свиная лопатка — 450 г.
• бекон — 450 г.
• телячий язык — 120 г.
• оливковое масло — 2 ст. л.
• репчатый лук — 2 шт.
• чеснок
• лавровый лист
• петрушка
• тимьян зелень
• свиные ноги — 450 г.
• говядина — 450 г.
• соль, перец по вкусу
• вода — 3 л.
• фасоль сухая — черная 4 стакана

Способ приготовления:

Все мясо замочить на ночь, утром воду слить и налить свежую. Обжаривать лук в масле 8-10 мин, потом добавить чеснок и готовить еще 3 мин. Добавить лавровый лист, петрушку и тимьян. Готовую приправу добавить к мясу, довести до кипения и тушить в течение часа на умеренном огне. Добавить фасоль и тушить еще час. Когда все мясо станет мягким, достать его из кастрюли и отделить от костей. Соединить мясо с фасолью и тушить еще 20 мин. Потом достать мясо, убрать весь жир и мелко порезать. Разложить на тарелке мясо с одной стороны, фасоль - с другой. Подавать с вареным рисом и дольками апельсинов.