Скумбрия в грибном соусе

28.04.10

Количество порций: 2-4
Время приготовления: 35 минут
Способ приготовления: жарка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

скумбрия свежая — 2 шт.
шампиньоны — 150 г.
мука — 1 ст. л.
масло сливочное — 2 ст. л.
белое сухое вино — 50 мл.
сливки — 2 ст. л.
сок лимона
яичный желток
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Рыбу очистить, выпотрошить, посолить, полить лимонным соком, обжарить с обеих сторон в растопленном масле, выложить в подогретую посуду и поставить в теплое место. Приготовить соус. Масло, оставшееся на сковороде, смешать с мукой, добавить немного воды, посолить, поперчить, влить белое вино, немного лимонного сока, желток и перемешать. Шампиньоны вымыть (можно не очищать), нарезать, потушить в масле и перемешать с соусом. Рыбу выложить на блюдо и полить соусом.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram