Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Заяц или кролик на шампуре

22.04.10

Количество порций: 4
Время приготовления: 1 час 20 минут
Способ приготовления: маринование, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: вечеринка, пикник, блюдо на каждый день, на даче
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

кролик — или заяц 1 шт.
красное сухое вино — 1 стакан
соль
пряности (перец, корица, гвоздика, тертый мускатный орех, молотый имбирь) — по вкусу
репчатый лук — 2 шт.
грудинка свиная копченая — 100 г.
растительное масло — 2-3 ст. л.
соус

Способ приготовления:

Мякоть срезать с костей и замариновать. Маленькие нежирные куски нанизать на шампур вперемежку с кольцами лука, жирными кусками мяса и целыми или нарезанными овощами. Смазать все продукты разогретым маслом и пряным соусом и жарить над горящими углями или в электрогриле 10-15 минут, время от времени смазывая разогретым жиром и пряным соусом. Кролика или зайца можно жарить и разрубив на четыре части вместе с костями. В этом случае нежирное мясо следует нашпиговать копченым шпиком, а на гарнир подать овощи. Продолжительность жарки составляет примерно 30—40 минут. На гарнир подходит рассыпчатый рис или жареный картофель, маринованные фруктовые салаты, рубленый зеленый лук.

Теги: барбекю, блюда на гриле, гриль, шашлыки

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram