Шашлык на шпажках

22.04.10

Количество порций: 2-4
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: маринование, на гриле, на открытом огне/углях, нарезка, смешивание, на углях, на мангале
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: пикник, блюдо на каждый день, на даче
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

баранина мякоть — 600 г.
репчатый лук — 2 шт.
мука — 1 ст. л.
жир — 100 г.
чеснок — 3 зубчика
зеленый лук — 150 г.
помидоры — 100 г.
молотый красный перец
соль, перец по вкусу
винный уксус
зелень петрушки

Способ приготовления:

Мясо промыть, очистить от пленок и жира и нарезать небольшими брусочками. Лук нарезать кольцами, чеснок измельчить. Кусочки мяса посолить, посыпать чесноком и перцем, сбрызнуть уксусом. Мясо сложить в неокисляющуюся посуду, пересыпать луком, накрыть крышкой и поставить на холод на 2-3 часа. Взять деревянные шпажки, нанизать на них мясо, посыпать мясо мукой. Жарить на сковороде в кипящем жире до образования румяной корочки. Подавать на подогретом блюде, посыпав зеленью петрушки, со свежими помидорами и зеленым луком. В качестве гарнира можно подать картофель фри.

Теги: барбекю, блюда на гриле, гриль, шашлыки

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram