Французский пряник

Ингредиенты:

• 500 г муки
• 500 г меда
• 100 г мелкого сахарного песка
• 2 чайных ложки соды, погашенной в небольшом количестве лимонной кислоты
• 60 г измельченных орехов
• 30 г мелко нарезанных корочек лимона
• 30 г корочек апельсина, сваренных в сахарном сиропе1 чайная ложка молотой гвоздики
• 4 ст. ложки молока
• 2 ст. ложки сахарной пудры

Способ приготовления: В миску насыпать муку и сделав в ней углубление, вылить предварительно разогретый до кипения мед. Тщательно перемешать деревянной ложкой. Получившееся тесто скатать в шар, накрыть влажной салфеткой и оставить на час. После этого добавить сахар, гашеную соду, орехи, апельсиновые и лимонные корочки, корицу, гвоздику. Вымешать тесто в течение 10 минут, раскатать и выложить в смазанную маслом форму. Выпекать в течение часа в духовке, нагретой до 220 — 225°. Готовый пряник смазать очень сладким молоком. Пряник можно покрыть глазурью.
 

Теги: блюда французской кухни, французская кухня

• Мясо по-бургундски
• Гужеры
• Новый год и Рождество во Франции
• Калиссоны
• Улитки по-бургундски
• Саварен с клубникой
• Абрикосы "Муслин"
• Апельсиновый мусс
• Персики по-кардинальски
• Буше сюрприз