Абрикосы "Муслин"

Ингредиенты:

• 500 г абрикосов
• 4 яйца
• 40 г сахарной пудры
• 200 г сахарного песка
• 1 чайная ложка лимонного сока

Способ приготовления: Перемешайте в миксере абрикосы с сахарной пудрой и лимонным соком до состояния пюре. Белки отделите от желтков. Желтки разотрите с сахаром добела, смешайте с абрикосовым пюре, а затем осторожно добавьте белки, взбитые в крутую пену. Выложите в формочки или вазочки и поставьте в морозильник на 1,5—2 часа. Если у вас нет миксера, прокипятите абрикосы в течение нескольких минут в воде, чтобы они всплыли, а затем приготовьте из них пюре. Желток и белок можно взбить с помощью венчика.
 

Теги: блюда французской кухни, французская кухня

• Гужеры
• Новый год и Рождество во Франции
• Калиссоны
• Улитки по-бургундски
• Французский пряник
• Саварен с клубникой
• Апельсиновый мусс
• Персики по-кардинальски
• Буше сюрприз
• Фрикасе из белых грибов в каравае