Булочки со шпинатом

Ингредиенты:

• булочки пшеничные — 4 шт.
• шпинат — 200 г.
• масло сливочное — 50 г.
• яйца — 4 шт.
• шпик — 50 г.
• мускатный орех — на кончике ножа
• соль — по вкусу

Способ приготовления:

С черствых булочек стереть на терке верхнюю корочку, отрезать «шапочку», вынуть мякиш, внутренние стенки смазать маслом. Шпинат потушить с маслом, добавить мускатный орех и соль. В середину каждой булочки положить по 1 ст. ложке массы шпината и осторожно влить по сырому яйцу. (Вместо целого яйца можно влить взбитые яйца). Сверху положить ломтик шпика. Запекать булочки в духовке 10—12 мин. Готовые булочки подать к бульону.